Hoy os invitamos a cocinar un pastel de manzana, nueces y persimón para aumentar vuestro recetario de postres que ya hemos venido incrementando con los postres que hemos ido publicando en nuestro blog.
Manzana, nueces y persimón, esos son los 3 ingredientes estrella de este pastel. Económica, sencilla y rápida de preparar, por eso es la receta perfecta a cocinar para una merienda o visita inesperada.
Los ingredientes que necesitareis para este pastel son:
- 3 unidades de persimón
- 3 manzanas reineta
- 1/2 taza de nueces
- 3/4 de taza de aceite de oliva
- 2 tazas de azúcar moreno
- 2 huevos
- 1 cucharada de té de vainilla
- 2 tazas de harina
- 1 cucharada de té de levadura
- 2 cucharadas de té de canela
- 1 cucharada de té de nuez moscada
- 1 cucharada de té de sal
Y los pasos necesarios para preparar este rico pastel de persimón son:
- Mezclar en un bowl el aceite, el azúcar, los huevos y la vainilla hasta que alcance un color cremoso y una consistencia cremosa.
- Por otro lado, en otro bowl mezclar el resto de ingredientes (a excepción del persimón y la manzana) y mezclarlos bien.
- Pelar las unidades de persimón y las manzanas y rallarlas.
- Mezclar la rayadura de manzana y de persimón con el contenido de los otros 2 bowles y mezclarlos energicamente.
- Enmantecar y enharinar una bandeja de horno y ponerla a hornear a 180 grados en el horno durante 45 minutos o hasta consistencia esponjosa.
- Retirar la bandeja del horno y dejarla reposar.
- Espolvorear azúcar glasé por encima y servir.
Sencilla, ¿a que si? 
. Esperamos que os haya gustado este pastel y sino estar atentos porqué proximamente colgaremos una receta de un pastel que será más que necesario en la época de exámenes que se acerca de la mano de junio. ¿Intrigados?
Foto: http://www.sxc.hu/photo/655791/
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