Blog del persimón

5 motivos para comer Persimón

Tras estos meses de concurso todos hemos aprendido muchas cosas acerca del persimón, ese caqui modificado de consistencia dura, aparte de las recetas que nos ha brindado esta fruta (sinceramente no pensé que una fruta diera tanto de si) tambien hemos aprendido información sobre sus propiedades nutritivas y sobre lo buena que es para nuestra salud.

Por eso a continuación os  enumeramos las 5 razones por las que pensamos que todo el mundo debería de comer persimón:

1. Al ser una fruta, es sana para nuestra alimentación, como ya sabéis todos deberíamos de comer 5 raciones de frutas y verduras al día, que mejor motivo para comer persimón, ¿no creeis?.

2. El persimón, como ya habreis comprobado en las recetas es una fruta muy versátil, asi que no hay excusas que valgan, puesto que lo podemos combinar en platos principales, tapas, postres, ensaladas….osea que es muy facil de cocinar y además proporciona un toque exótico a nuestros platos.

3. El hecho de que tenga denominación de origen de la Ribera, ¿por qué esto es un motivo? porqué es una manera de promocionar las cosas autóctonas de la Comunidad Valenciana. Si la paella es internacional …. ¿por qué el persimón no lo va a ser?

4.  Además de ser bueno para nuestra dieta es bueno para nuestra digestión, de manera que no solo estaremos bien nutridos sino que también estaremos protegidos, y es que el persimón es mucho mejor que los petisuis esos que anuncian en la tele con L-casei inmmunitas. Pudiendo obtenerlo de manera natural, ¿por qué comprar botecitos de esos?

5. Y por último porque al ser un caqui duro, es fácil de llevar a cualquier parte….tanto como si fuera una manzana o un platano solo que una fruta más rara y exótica

Por esos motivos, aunque a mi se me ocurren muchos más, yo personalmente recomendaría comer persimón. Yo tengo que reconocer que no lo he comprado mucho en mi vida pero sin duda a partir de esta experiencia en la blogosfera sin duda va a  haber un hueco para esta especie de caqui duro en el frutero de mi casa.

Hasta la próxima!

 

Pastel de persimón, nocilla, canela y después vacaciones

Sí, lo sé. Esta receta tiene un toque de despedida. Este delicioso pastel de persimón, nocilla y canela es un muy buen colofón a nuestro blog de recetas que hemos venido actualizando desde hace ya más de tres meses. Vamos a aprovechar para compartir con vosotros que nos vamos de vacaciones. ¿Dónde? bueno pues la idea es hacer algo de ski en un sitio cerquita de Melbourne.

Pastel de persimón, nocilla y canela

Seguro que os preguntáis, y ahora ¿qué?. Bueno, pues la idea es convertir este espacio virtual, que ha venido alcanzando la friolera de las 600 páginas vistas al día, en una comunidad para que todos podáis compartir vuestras recetas con nuestros lectores. ¿Qué os parece?. Espero vuestros comentarios en la página de contacto.

Esta receta está sin duda dedicada a los más golosos, la combinación del sabor afrutado del persimón, del sabor dulce de la nocilla o nutella y el sabor suave de la canela hacen de este un postre a cocinar para alguna ocasión especial.

Además de lo rápido y sencillo que es de cocinar, así que coged papel y lápiz porqué ahí van los ingredientes:

  • 2 unidades de persimón
  • 125 gr de mantequilla
  • 1 taza de azúcar moreno
  • 1/2 taza de azúcar blanco
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de té de vainilla
  • 1/2 taza de yogurt
  • 1 taza de nutella (o como se conoce en España, la nocilla de toda la vida) derretida
  • 2 cucharadas de té de levadura
  • 2 cucharadas de té de canela

Para cocinar este delicioso pastel será necesario seguir los siguientes sencillos pasos:

  1. Batir los huevos con el azúcar y la nocilla derretida con una batidora eléctrica.
  2. Añadir los huevos uno cada vez a la par que se añade una cucharada de harina.
  3. Posteriormente añadir el yogurt y la vainilla y mezclar a conciencia.
  4. Mezclar el resto de ingredientes secos juntos.
  5. Pelar y rallar el persimón y añadirlo a la mezcla anterior.
  6. Distribuir la mantequilla y cubrir una bandeja con papel de horno.
  7. Verter la masa anterior en la bandeja y poner a hornear a 170 grados durante 45 minutos o hasta que al meter un palillo en el centro este salga limpio. ¿Cuántos os sabéis ya el truquillo del palillo?.

Rico ¿no?. Pues esperad a leer las nuevas recetas que tenemos preparadas para vosotros en la nueva etapa de persimon.info. No dejes de visitarnos porque sabes que … os tenemos contados, jajaja. ¡Hasta pronto! y ¡arriba el persimón!

Queso frito con mermelada de persimón

Para aquellos que hayan intentado hacer queso frito anteriormente y no lo hayan conseguido aquí os dejamos la receta con recomendaciones para conseguir deliciosos y crujientes triángulos de queso frito con mermelada de persimón. Esta receta es ideal para vegetarianos.

Queso frito con mermelada de persimón

Reconozco que este plato es un capricho propio porque la última vez que estuve cenando con mis amigos en el centro de Valencia, estuvimos en un restaurante de tapas españolas. Bueno, pues el queso frito con mermelada era una de estas tapas y entonces me dije: ¿Porqué no hacer este plato con mermelada de persimón?. Además nos viene perfecto ya que en otro post os enseñamos a cocinar esta mermelada.

En este caso no usamos nuestro caqui de la Ribera como ingrediente central del plato, sino que lo vamos a utilizar como complemento para acompañar y endulzar las porciones de queso frito que vamos a cocinar.

Los ingredientes que vamos a necesitar para cocinar nuestro plato de hoy son:

  • Un cuarto de queso camembert o brie según os guste más uno u otro
  • Mermelada de persimón
  • Harina
  • Pan Rayado
  • Huevo

A continuación os dejamos los pasos para poder cocinar esta rica tapa o plato de acompañamiento:

  1. Enfriar 1/4 de queso camembert o brie (según gustos).
  2. Cortar el queso en triángulos del grosor que cada uno prefiera. Esto realmente depende de vuestro gusto, pero os recomiendo que no sean muy grandes, ya que contra más pequeños sean, más sencillos de freír os resultará después.
  3. Bañar los pedazos de queso en harina y posteriormente en huevo batido.
  4. Posteriormente recubrirlos en pan rallado.
  5. Ponerlos en la nevera hasta 15 minutos antes de poder pasar a freir los trozos. Esto es muy importante si no queremos sufrir destrozos al freír.
  6. Una vez pasado el tiempo de reposo (unos 15 minutos), freír en una sartén a 200 grados y con 3 cm de aceite. El aceite ha de cubrir los pedazos completamente.
  7. Quitar los trozos tan pronto como el pan se empiece a dorar.
  8. Secar los pedazos de queso frito con papel absorbente y dejar que se enfríen.
  9. Servir esta deliciosa tapa con mermelada de persimón. También la podeís servir con otros tipos de mermelada, pero ¿cual preferís? ¡Así me gusta!

No sé vosotros, pero si a mi me ponen este plato en la mesa, soy capaz de lo que sea, así que mejor no me invitéis a cenar cuando hagais la receta de queso frito con mermelada de persimón, ya que dejaríamos de ser amigos. Avisados estáis, jaja.

¡Hasta la próxima receta!

Imagen: http://www.sxc.hu/photo/692188

Soufflé de queso y persimón

Aunque no lo parezca, los soufflés (o suflé) no son tan complicados como parecen. Pero por si acaso te atreves con esta receta, será mejor que hagas 1 ó 2 en privado antes de servirlos a los invitados jejeje. Por supuesto, el soufflé de que queso con persimón va a salir bueno ¡seguro!.

Soufflé de queso y Persimón

Aprovechando que escribimos este post, quiero recomendaros un vídeo de TVE en el que cocinan un exquisito soufflé (o suflé!, y ¡vale ya de quejarte de cómo llamo a las cosas!) de chocolate.

¿Qué necesitamos para cocinar un soufflé de queso y persimón?

Las siguientes cantidades son para 3 o 4 raciones:

  • 2 unidades de persimón
  • 3 cucharadas de té de mantequilla
  • 1/2 de cucharada de té de sal
  • 1/4 de taza de harina
  • 1 taza y 1/2 de leche
  • 1 taza y 1/2 de queso rallado
  • 3 huevos

Los pasos para cocinar el soufflé son:

  1. Poner la mantequilla a derretir en una sartén y añadir la sal. Remover a continuación y verter la harina
  2. Seguir cocinando a bajo fuego hasta que la mezcla empiece a burbujear.
  3. Añadir la leche (1/2 taza cada vez) mientras se remueva esta mezcla, esperando a que hierva antes de añadir la siguiente
  4. Pelar el persimón y rallarlo, posteriormente añadirlo a la mezcla
  5. Añadir el queso rallado.
  6. Retirar del fuego y seguir removiendo hasta que la mezcla este suave y con consistencia uniforme
  7. Romper los huevos y separar la clara de la yema
  8. Añadir la yema de los 3 huevos a la salsa de queso
  9. Batir las claras de huevo hasta alcanzar el punto de nieve
  10. Verter a la mezcla del queso
  11. Enmantecar la base de los modes del soufflé y verter la mezcla
  12. Pinchar la masa del soufflé con un cuchillo ( en forma de circulo a 2 cm del centro)
  13. Hornear a 190 grados durante 40 o 45 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro este salga limpio
  14. Servir inmediatamente para evitar que los soufflés se deshinchen.

Como recomendación deciros que es mejor que sirvais un plato antes del soufflé para que los comensales esten sentados en la mesa cuando el postre se sirva :-) .

Si os ha gustado nuestra receta ya no tenéis motivos para no seguir a tu persimón favorito en Facebook o Twitter. Te esperamos!

Foto: http://www.sxc.hu/photo/878331/

Paté de persimón y nueces

Durante estas últimas semanas hemos venido compartiendo con vosotros recetas con persimón para realizar todo tipo de platos, tanto pasteles como platos para una cena o comida. En esta ocasión queremos publicar la receta para cocinar un delicioso paté de nuestra fruta favorita, que todos conoceis, y nueces.

Paté de Persimón y nueces

Paté de Persimón y nueces

Esta receta es ideal para entrantes, en una cena, como tapa, o también se puede tomar como un bocadito rápido con galletas o en el almuerzo. Algunos de nuestros lectores más fieles habrán pensado que podemos acompañar nuestro plato de hoy con la receta de hace algunos días, el pan de caqui. Como siempre os decimos, nosotros ponemos las ideas y después vosotros tenéis que poner las ganas de comerlo.

Las cantidades que os escribimos a continuación están pensadas para realizar 2 tazas de paté:

  • 1 taza y media de judías verdes
  • 2 unidades de persimón
  • 2 huevos
  • 1 cucharada sopera de aceite
  • 1/4 de taza de nueces machacadas
  • 1 cucharada de té de sal
  • 1/2 cucharada de té de pimienta negra

Para cocinar esta original receta de paté de persimón los pasos que necesitaremos hacer son:

  1. Hervir las judías verdes hasta que estén blanditas y posteriormente secarlas bien y eliminar los restos de agua
  2. Hervir los huevos y posteriormente trocearlos finamente
  3. Pelar, cortar y hervir el persimón en trozos muy pequeños y proceder del mismo modo que con las judías
  4. Poner una sartén al fuego y darle unas vueltas a los ingredientes anteriores junto con las nueces hasta que estas estén doradas
  5. Poner todos los ingredientes anteriores en un bowl y batir con una batidora hasta que la masa parezca puré
  6. Sazonar con sal y pimienta al gusto
  7. Guardar en el frigorífico hasta que se decida servir

¿Original eh?, con estos sencillos pasos, vamos a poder comer un paté muy rico cocinado con el caqui más famoso de la Ribera y es que esta fruta puede llegar a ser muy versátil, y combinada con los ingredientes correctos, podemos cocinar un plato que seguro nos hará ganarnos a nuestros invitados.

En un rato volvemos con más recetas variadas de  todo tipo.

Imagen: http://www.sxc.hu/photo/375455